Características
- EN LÍNEA, AUTOGESTIVO
- SE PUEDE TOMAR EN CUALQUIER MOMENTO
- DURACIÓN: 15 HORAS
- HORARIO: FLEXIBLE, ASINCRÓNICO
- SE OTORGA MICROCREDENCIAL
Objetivo
Desarrollar la capacidad de diseñar propuestas de maridaje entre vino y alimentos mediante el análisis de la estructura del vino, las técnicas culinarias y el perfil del comensal, con el fin de generar armonizaciones fundamentadas en criterios sensoriales y gastronómicos que mejoren la experiencia enogastronómica.
Audiencia
Estudiantes de gastronomía y áreas afines. Profesionales del sector restaurantero. Personal de servicio y ventas de vino. Aficionados con interés en adquirir bases técnicas formales.
Requisitos Previos
No requiere grado específico. Se recomienda conocimiento básico de cultura del vino, análisis sensorial y fundamentos gastronómicos para un mejor aprovechamiento.
Contenido del curso
Modulo 1
Fundamentos técnicos del maridaje
Modulo 2
Interacción entre el vino y el alimento: estructura y técnica culinaria
Modulo 3
Estrategias de armonización y diseño de experiencia
Modulo 4
Diseño profesional de propuesta enogastronómica
Certificaciones de calidad
Esta Microcredencial de la Universidad de Celaya se imparte en modalidad autogestiva 100% en línea, permitiendo que cada participante avance a su propio ritmo y de acuerdo con su disponibilidad.
El curso está integrado por módulos breves y especializados enfocados en el desarrollo de conocimientos y habilidades prácticas para comprender, diseñar e implementar estrategias creativas en entornos digitales. A través de contenidos, actividades y evaluaciones disponibles en una plataforma virtual, las y los participantes fortalecerán competencias aplicables en contextos profesionales reales.
Cuando la Microcredencial contemple el desarrollo de un proyecto, las y los participantes recibirán retroalimentación académica para acompañar su proceso de aprendizaje y mejora.
Al concluir satisfactoriamente las actividades y evaluaciones correspondientes, se otorgará una microcredencial digital emitida por la Universidad de Celaya.
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